Torta al cioccolato {il mio voodoo contro l'inverno}

Quando credi che l'inverno sia passato senza farsi troppo sentire

e cominci ad abituarti al sole, alle giornate più lunghe, ai fiori che sbocciano

 non ti sembra molto divertente

questo cielo plumbeo che torna a farti le pernacchie

 e se sei pure metereopatico  ti girano parecchio le scatole.
Così, ieri, ho fatto il mio sport preferito.
Ho cucinato una torta.
Non una torta qualsiasi, ma una torta cioccolatosa, che al sol profumo

il sole ti si riaccende, per lo meno nell'anima.

Torta al Cioccolato

3 uova
230gr di farina

70gr di cacao amaro in polvere

250 gr di zucchero
125 gr di ricotta (o yogurt bianco)
100 gr di burro

1 bustina di lievito

sale qb

abbondanti gocce di cioccolata fondente

zucchero a velo

Preparazione

Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, 

sbattete fin quando non diventeranno chiare e spumose.
Unitela farina, sbattete per bene, poi aggiungete il cacao (abbassate la velocità

o vi ritroverete ricoperti di cacao). Aggiungete la ricotta (o lo yogurt bianco), il burro,

il lievito.
Quando il composto sarà omogeneo prendete le gocce di cioccolata e buttatele nell'impasto

a seconda dei gusti e di quanto vogliate renderla cioccolatosa. Io ho gettato gocce

come non ci fosse un domani. In alternativa potete rompere una tavoletta di fondente 

e fare la stessa cosa.
Mescolate ben bene e versate il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Mettere in forno a 180° per 35 minuti.

Quando si sarà raffreddata cospargetela di zucchero a velo.
Inutile dirvi che se la gusterete tiepida vedrete il paradiso.
Amen.

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