Chiacchere e tè {per carnevale}

A Roma le chiamiamo frappe,

a Firenze cenci,

 chiacchere pare essere il nome italiano 

che riconduce ovunque a questo dolce appartenente alla

tradizione carnevalesca.

Sono profumate, croccanti, fritte (o al forno) e ricoperte di zucchero

a velo o miele...

Se a carnevale ogni scherzo vale, prima della quaresima

vale pure chiudere un occhio e non pensare ai trigliceridi

o ai chili o alle calorie (che ognuno ha i suoi pensieri...)

Oggi accoglierò così la Pasticcina...
Con frappe e tè, anche se so che lei vorrà il latte,

e mi farò raccontare della sua festa in maschera a scuola...

 E mi racconterà, di quanto fosse bella la sua amica C.

vestita da fata, di quanto fosse bello il suo amico speciale F.
(con cui mi ha confessato di essersi sposata già da tempo)
...e di quanto fosse felice lei nel suo abito da gat-woman!

Niente favole, niente ali, niente principesse, anche quest'anno ha voluto

coda e orecchie... 

Se, in caso di pioggia, state pensando ad una piccola festa tra amici

con i vostri bambini mascherati, nel vostro salotto...
Non vi servirà che qualche tazza di buon tè aromatizzato
(io ultimamente bevo te verde all'arancia e cannella, una droga!)
e tante, tante, taaanteeee frappe, magari anche qualche stella filante...
I coriandoli li abolirei in casa, anche dopo accurata pulizia a 

Pasqua ne esce ancora qualcuno da ogni dove!
(Ma si riproducono da soli?, me lo son sempre chiesta!
Ne compri una busta e ne raccogli tre di buste..mah! ^_^ )

Vi lascio la ricetta delle frappe che si fanno a casa mia

(quelle in foto le ha fatte mio fratello)

Ingredienti per 500 gr di frappe:

500gr di farina

30gr di strutto

2 tuorli d'uovo

1 uovo intero

un cucchiaino di zucchero

una presa piccola di sale
vino bianco
Olio o strutto per friggere
zucchero a velo

Procedimento:
Fate la fontana con la farina e ponete nel mezzo lo strutto,, i tuorli, l'uovo,

il sale e lo zucchero. Impastate con del vino bianco fino a rendere l'impasto simile a quello della pasta all'uovo.
Lasciate riposare la pasta per una mezz'ora e stendetela in modo sottile su una tavola

infarinata. Ricavate dalla pasta stesa dei nastri a piacere, lunghi o corti,
dritti o annodati. Come più vi piace. Friggeteli nell'olio o nello strutto 

finché non saranno dorati.
Fate assorbire l'olio in eccesso su della carta assorbente e quando non saranno più

bollenti cospargeteli di zucchero a velo.


Poi chiamate gli amici e mangiatele tutte!

Buon giovedì grasso ^_^