Ciambelline "biscottose" {recipes}

 Ultimamente va così,

tra una foto di mani sporche, una cornice e dei biscotti...

E' il riassunto perfetto delle mie giornate!

(Beh, quello perfetto prevederebbe anche 3 cucchiaini di nutella, 

ma oggi mi son ripromessa di andare a fare la spesa che il frigo è

vuoto, vergognosamente vuoto -_- )

Quest settimana è volata in un lampo, le giornate son durate la metà

e per questo urge un biscotto, di quelli buoni così, soli, o da 

bagnare nel latte ...in ogni caso da godere in un momento di serenità

e calma.
La ricetta la presi , anni fa, dietro le bustine del lievito

e vo a trascriverla per voi...

Ingredienti

350 g farina bianca

150 g zucchero

1 fialetta di Aroma vaniglia 

1 pizzico di sale

2 uova

100 g burro freddo

1 bustina di lievito

Zucchero granella 

Preparazione

Setacciare la farina sul piano del tavolo. 

Nel centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, aroma, sale, 1 uovo e 1 albume

 (conservate  il tuorlo per la decorazione).

Lavorate gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, 

quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini,

 il lievito setacciato ed incorporare la farina rimanente.

 Impastate rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Formate tanti rotolini d’impasto della grossezza di un dito e lunghi 10 cm circa, 

chiuderli a ciambelline e disporre queste, distanziate, 

sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

Spennellate in superficie le ciambelline con il tuorlo mescolato con 1 cucchiaio di acqua 

e cospargerle di zucchero granella.

Cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato

 (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas nella parte alta: 200°C).

Io le adoro nel latte, i miei bimbi da sole...
Spesso metto nell'impasto anche le gocce di cioccolato,

insomma via libera alla fantasia!

Dolce fine settimana a tutti!