Un po' di paradiso sulla terra...

Lo so che è giovedì, come potrei scordarlo..è il giorno più faticoso della

settimana in casa Apple Pie...dove ormai si corre da 10 giorni, da quando è iniziata la scuola.

Però, come avrete notato, il mio umore ballerino

va e viene con i raggi del sole e l'altro ieri pomeriggio

un'amica mi ha detto... "beh ma riprenditi! Chiuditi in cucina e fai una torta un po' più laboriosa!"

(che in effetti mio marito vuol sempre la stessa e ormai la preparo anche dormendo)

Ho seguito il consiglio.

Così ho cercato la mia ricetta della torta paradiso.

Ma non ero soddisfatta. Ho voluto provarne una, anzi due.
Ho mixato due ricette trovate sul web (qui e qui) ed è venuta fuori questa meraviglia

goduriosa... con quella cremina così invitante e vellutata che, signor kinder..arrenditi, stavolta

ho vinto io!

Ora, chi segue i miei deliri su fb l'aveva già vista 

e a loro avevo promesso che oggi avrei dato la ricetta qui sul blog...

oh, non ci son le mele, ma chissenefrega, n'est pas???

E poi il tempo delle mele è il venerdì... ^_-

TORTA PARADISO

Ingredienti per la torta (dosi per 6/8 persone)

100 grammi di farina 00

100 grammi di fecola di patate

200 grammi di burro a temperatura ambiente

200 grammi di zucchero a velo più quello per spolverare

2 uova medie intere e 2 tuorli rigorosamente a temperatura ambiente

2 cucchiai di scorza di limone grattuggiata (1 limone)

Ingredienti per la farcitura

0,5l latte

scorza di limone quanto basta

100gr farina (io ho usato un po' di Maizena ad occhio)

100gr zucchero

1 bustina di vanillina

125gr panna per dolci (io non la metto)

Prima si prepara la crema per la farcitura, crea dipendenza..io vi avverto e non voglio aver colpe!

Preparate la crema al latte, mettendo il latte in una pentola con pezzi di scorza di limone.Fatelo scaldare e poi una volta sfiorata l’ebollizione spegnete il fuoco e fate riposare per 30 minuti. Prendete un’altra pentola e mettete la farina, aggiungete gradualmente il latte mescolando in continuazione fino ad avere una cremina. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene e poi incorporate tutto il latte. Cuocete la crema a fuoco dolce e fatela addensare mescolando in continuazione con una frusta a mano. Una volta pronta aggiungete la vanillina e la panna non montata, mescolate e poi fate raffreddare in frigorifero.

Poi si prepara la torta... Questa ricetta non prevedeva la crema dentro, così si può fare anche solo la torta senza la farcitura...ma perché accontentarsi del purgatorio se si può avere il paradiso?!

In una terrina montare il burro fino a farlo diventare una crema, aggiungere poi gradatamente lo zucchero a velo.

A parte mescolare le uova ed i tuorli con una forchetta per un minuto.

Aggiungere un cucchiaio per volta di uova sbattute al composto di burro, mescolando delicatamente e senza fretta, aggiungendo un altro cucchiaio di uova solo quando il precedente è stato bene incorporato.

Unire la farina e la fecola setacciate, aggiungere anche la scorza di limone ed incorporare tutto con l’aiuto di una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Foderare uno stampo da 22 centimetri con carta forno e versare questo impasto nello stampo livellandolo con la spatola.

Mettere nel forno caldo a 180 gradi per circa 50/60 minuti.

Dopo averla fatta raffreddare, spolverare la torta con lo zucchero a velo.

 Io l'ho data a merenda ai miei Pasticcini appena tornati da scuola...

e dalla voracità 

devo dire che è stata un successo!

Stamattina hanno voluto una cosa confezionata..così, indovinate un po' chi ha 

dovuto sacrificarsi per non far andare a male la torta?
Essere genitori a volte è proprio dura! ^_-

Buona giornata a tutti!

ps: nel frattempo ho trovato anche un'altra ricetta per la stessa torta...

la provo e poi vi faccio sapere!