Pangoccioli per i Bambini di Rocchetta Vara

Oggi rispolvero una ricetta di qualche tempo fa...

lo faccio perché voglio partecipare ad un'iniziativa che mi sta molto a cuore.

Ne sono venuta a conoscenza qualche giorno fa tramite Silvia di Pic-Nic In the garden

e poi dopo aver letto il post "madre" dell'iniziativa (qui) non ho potuto far finta di niente.

La terribile alluvione che ha colpito molte zone della liguria ha
fatto enormi danni. Non mi dilungherò molto su quel che sapete benissimo,
tutti abbiamo visto cosa è accaduto.

Molte strutture sono inagibili, ma forse non tutti sanno che tra le strutture inagibili
ci sono anche delle case famiglia...quelle strutture che accolgono donne e bambini in difficoltà.

Patrizia, di Melagranata ha lanciato un'iniziativa per una di queste case-famiglia,
per quella gestita dalla cooperativa sociale Gulliver di Borghetto Vara.
I bambini sono stati tutti tratti in salvo ma hanno bisogno di ricominciare tutto da capo...
e se penso che sono bimbi già provati dalla vita, mi si stringe il cuore e non posso
che aiutare a diffondere l'iniziativa.

La mia ricetta per i bimbi di Borghetto Vara è questa, quella dei Pangoccioli.
E' la ricetta preferita di mio figlio e se penso a dei bambini, non posso non pensare
ai loro musetti golosi che affondano nei pangoccioli e si sporcano di cioccolata.
Il problema più grande di un bambino dovrebbe esser decidere a quale gioco giocare
o su quale dolce tuffarsi per merenda... ma non tutti i bambini hanno lo stesso destino.
Oggi cerchiamo di aiutarne qualcuno, dai!

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Ingredienti (circa 19 panini)

500g di farina

250gr di latte intero

1 cubetto di lievito di birra

50 gr di zucchero 

25gr di burro

2 uova

sale q.b

100gr di gocce di cioccolato

Preparazione

Io faccio così...

Metto il latte tiepido in un bicchiere, ci sciolgo dentro il cubetto di lievito e aggiungo metà

dello zucchero..così il lievito si attiva.

Poi prendo una ciotola e metto dentro la farina, lo zucchero restante ed il sale.

Unisco il lievito ed il latte del bicchiere.

Inizio a lavorare (a mano o con le fruste) e dopo un minuto unisco il burro morbido

un uovo intero e l'albume del secondo uovo

(il tuorlo del secondo uovo lo userò poi per spennellare i panini).

Lavoro l'impasto per 10 minuti.

Faccio una palla e lascio lievitare al caldo per 40 minuti.

....

Trascorsi 40 minuti, riprendo l'impasto, unisco le gocce di cioccolato

e lo lavoro un pochino per far amalgamare le gocce (se le mettete nella prima fase 

si sciolgono).

Preparo dei panini tondi e un po' schiacciati (circa 60-70gr l'uno).

Li spennello con il tuorlo d'uovo e un filo di latte.

Inforno per 15 minuti a 180°, ma teneteli d'occhio

che appena son coloriti son pronti.

Il progetto consiste nel postare delle ricette, 

allegare i dati bancari per aiutare la Cooperativa Gulliver

a ricevere più contributi possibili.

Riassumo con le parole di Patrizia:

"Ecco i passaggi base di questa iniziativa, dunque:

- Postate una ricetta per i bambini del Gulliver, chi ha un blog scriva un post dedicato, che contenga le informazioni necessarie. Potete partecipare tutti, con o senza blog, con ricette ( una o più!) nuove o già postate. Mettete un link qui sotto, nei commenti, o mandate la vostra ricetta a melagranata@gmail.com entro il 30 Novembre, (se potete! ma non è un contest, non si vince nulla!!) Riusciremo così a creare la raccolta entro Natale! E chissà forse anche a far trascorrere un Buon Natale ai bambini delle case-famiglia!

- Mettiamo sui nostri blog il banner dell’ iniziativa, linkato a questa pagina.

- Indichiamo il numero IBAN della cooperativa, su cui ciascuno di noi, i nostri amici e i lettori dei blog potranno fare una donazione.

Con davvero poca fatica, dalle nostre case, abbiamo la possibilità di provare a fare proprio tanto, per chi la casa non l’ha più!"

Ringrazio di cuore tutti coloro che vorranno aderire all'iniziativa.

Passate una buona giornata!

^_^