Ah, l'amour...

Buongiorno!

Che bello essere di nuovo a casa...

Siete state bene con le mie amiche vero?

Non sono ragazze meravigliose?

Ancora grazie a Silvia, Annarita e Francesca che vi hanno

tenuto compagnia in questa settimana!

I miei pulcini stanno meglio, io sono esaurita e trasandata dopo

10 giorni chiusa in casa...ma l'amore è anche questo!

E di amore nel mese di febbraio se ne parla molto...mancano 10 giorni

a San Valentino!

(qui sotto qualche ideuccia da fare con le proprie manine..)

"Avevo sempre saputo che il vero amore è al di sopra di tutto e che sarebbe stato meglio morire, piuttosto che cessare di amare. .

Ma pensavo che solo gli altri ne avessero il coraggio.

In quel momento, invece, scoprivo di esserene capace anch’io.

Anche se avesse dovuto significare partenza, solitudine, tristezza, l’amore valeva comunque ogni centesimo del suo prezzo."

(Pablo Coelho)

Ora, dopo queste parole così toccanti...

mi dite come faccio a darvi la ricetta del venerdì

e a rompere l'incantesimo?

Cosa?

L'ho appena fatto?!

^_^

Ehehehehe...ma quanto devo esservi mancata?

Prendete carta e penna (Ctrl+c / Ctrl+v)

e siccome vi avevo promesso che non sarebbe stato un dolce

ecco un piatto che può essere un antipasto

o un secondo piatto!

Involtini- rotolini di pesce e speck

dosi per 4 persone

• 6 filetti di sogliola,rombo o altro tipo di pesce già puliti
• 5 cucchiai di parmigiano e pecorino grattugiato
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• 6 fettine di speck
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• olio extravergine d’oliva quanto basta
• sale e pepe quanto basta

Lavate i filetti di pesce con acqua fredda, scolateli, e asciugateli tamponandoli delicatamente con un telo da cucina o la carta assorbente.

Dividete a metà ogni filetto di pesce per il verso della lunghezza. In questo modo avrete ottenuto 12 strisce di filetto di pesce.

Spennellate ogni filetto con un po’ d’olio, soltanto da una parte .

Tagliate nello stesso modo anche lo speck per ottenere 12 strisce.

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Unite i formaggi al prezzemolo e condite con un pizzico di pepe bianco.

Mescolate bene gli ingredienti e distribuite la metà del composto di formaggi e prezzemolo sui filetti di sogliola per tutta la lunghezza che avete unto con l’olio.

Arrotolate ogni filetto di pesce su se stesso formando un rotolino e

avvolgetelo con una strisciolina di speck.

Fermate ogni rotolino con uno stecchino di legno infilandolo da parte a parte.

Ricoprite con carta da forno una teglia e ungetela con un po’ d’olio. Disponete i rotolini in piedi ed infornateli in forno già caldo a 220°C. Dopo circa 10 minuti, quando lo speck inizia a diventare croccante, bagnate i rotolini con il vino bianco, fate cuocere ancora un paio di minuti, in modo che l’alcool del vino evapori e spolverizzateli con il resto del formaggio. Fate gratinare ancora due o tre minuti, spegni il forno e servi i rotolini caldi.

Provate e non ve ne pentirete!

Buon fine settimana

a tutti!!!

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